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秋水仙碱（是什么，性质，结构，用途）
作者：德尔塔 日期：2022-03-29
秋水仙碱是什么？ 秋水仙碱是从秋水仙秋水仙中分离出来的一种生物碱，具有抗痛风和消炎的作用。秋水仙碱表现为无味或几乎无味的淡黄色针状或粉末，在光线下会变黑。秋水仙碱发挥其作用的确切作用机理尚未完全建立。秋水仙碱与微管蛋白结合，从而干扰微管蛋白的聚合，中断微管动力学，并破坏有丝分裂。这导致白细胞和其他炎性细胞迁移的抑制，从而降低了对沉积的尿酸盐晶体的炎性反应。秋水仙碱也可能中断尿酸一钠的循环晶体沉积在关节组织中，从而也防止了炎症反应的产生。总体而言，秋水仙碱可减少白细胞趋化性/迁移和向发炎区域的吞噬作用，并抑制尿酸盐晶体吞噬作用期间产生的趋化糖蛋白的形成和释放。 秋水仙碱性质 秋水仙碱的化学式 C22H25NO6 秋水仙碱的分子量 399.4 g/mol 秋水仙碱的密度 1.3±0.1 g/cm3 秋水仙碱的熔点 156.0 °C 秋水仙碱的闪点 392.9±32.9 °C 秋水仙碱的外观 淡黄色晶体或粉末 秋水仙碱的溶解性 1 g溶于22 mL水，220 mL乙醚，100 mL苯；在酒精或氯仿中自由溶解; 几乎不溶于石油醚 秋水仙碱结构 秋水仙碱用途 ※用于植物遗传学研究中 ※用于诱导植物染色体倍增 ※可以减轻痛风的急性发作 ※用于家族性地中海热的** ※已被用作抗肿瘤药 ※是一种抗有丝分裂剂
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克拉霉素（是什么，性质，结构，与红霉素的区别）
作者：德尔塔 日期：2022-03-29
克拉霉素是什么？ 克拉霉素是一种半合成的14元环大环内酯类抗生素，用于各种轻度至中度细菌感染。克拉霉素与50S核糖体亚基结合并抑制易感生物体中RNA依赖性蛋白的合成。克拉霉素已证明可根除胃MALT（与黏膜相关的淋巴组织）淋巴瘤，这可能是由于根除了致瘤性幽门螺杆菌感染所致，它通过干扰细菌的蛋白质合成来防止细菌生长。克拉霉素具有抗菌药，蛋白质合成抑制剂，环境污染物和异种生物的作用。它还充当生物反应调节剂，可能通过改变生长因子的表达来抑制血管生成和肿瘤的生长。 克拉霉素性质 克拉霉素的化学式 C38H69NO13 克拉霉素的分子量 748 g/mol 克拉霉素的密度 1.2±0.1 g/cm3 克拉霉素的熔点 217-220 °C 克拉霉素的沸点 805.5 °C 克拉霉素的外观 白色固体粉末 克拉霉素的溶解性 DMSO 5 mg/mL; Water
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正己烷（是什么，性质，结构，用途）
作者：德尔塔 日期：2022-03-29
正己烷是什么？ 正己烷是一种由原油制成的化学物质。正己烷是一种无色透明液体，具有类似石油气味的，含有六个碳原子的直链烷烃。它具有非极性溶剂和神经毒素的作用，它是烷烃和挥发性有机化合物。它是高度易燃的，其蒸气可能会爆炸。工业上使用的大多数己烷已与称为溶剂的类似化学物质混合。含正己烷的溶剂的主要用途是从大豆等农作物中提取植物油。这些溶剂还用作印刷，纺织，家具和制鞋行业的清洁剂。屋面，鞋业和皮革业中使用的某些特殊胶水也包含正己烷。几种消费产品都含有正己烷，例如汽油，各种爱好中使用的速干胶和橡胶水泥。 正己烷性质 正己烷的化学式 C6H14 正己烷的分子量 86.18 g/mol 正己烷的密度 0.659 g/mL at 25 °C 正己烷的熔点 -95.3 °C 正己烷的沸点 68.73 °C 正己烷的外观 无色透明液体 正己烷的溶解性 易溶于乙醇; 溶于乙醚，氯仿 正己烷结构 正己烷用途 ※己烷的主要用途是从种子和蔬菜作物（例如，大豆，花生，玉米）中提取食用油的溶剂。 ※己烷在印刷工业中也用作清洁剂（脱脂剂） ※可用于测定矿物的折射率 ※代替汞填充温度计，通常用蓝色或红色染料填充 ※油漆稀释剂 ※酒精变性剂 ※作为化学反应中的溶剂（例如，用于烯烃的配位络合物催化的聚合反应）和胶粘剂配方 ※药品生产中的反应介质 ※纺织，家具和皮革行业的清洁剂
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己烷和环己烷（是什么，之间的区别与相似）
作者：德尔塔 日期：2022-03-29
己烷是什么？ 由6个碳原子和14个氢原子组成的己烷的分子式为C6H14，连接碳的所有键均为单键。因此，己烷是非支链的烷烃，己烷的分子量为86.178g / mol。己烷（也称为正己烷）是一种无色液体，通常用作有机溶剂。它具有与石油类似的气味。己烷在68.7°C下沸腾，在-95.3°C下冻结。此外，它是高度易燃的并且具有相对较高的蒸气压，因此其是高度挥发性的。己烷是一种非极性溶剂，不会与水混合。但是，它可溶于其他有机溶剂，例如乙醇，乙醚，氯仿和丙酮。它广泛用于提取植物油。由于植物油是非极性的，因此很容易溶于己烷。此外，它在各种工业中用作清洁溶剂和脱脂剂。 己烷是原油石蜡馏分和天然气的一部分，在原油精炼过程中会在65-70°C的温度下分离。它是通过燃烧聚氯乙烯排放的，人体暴露主要是由于皮肤接触或吸入，急性接触可能引起眼睛刺激，中枢神经系统抑制和症状为恶心，头痛，头晕和头昏眼花。慢性暴露可能导致多发性神经病，在极端情况下会出现麻木，肌肉无力，视力模糊，疲劳和头痛。己烷不具有致癌性。 环己烷是什么？ 顾名思义，环己烷是一种环烷烃。它内部没有多重键。环己烷的分子量为84.162 g/mol。它比己烷少两个氢原子分子式是C6H12。环己烷的沸点为80.74?C，凝固点为6.55?C。环己烷与己烷类似，是一种非极性溶剂，不溶于水。它被用作溶剂，溶解脂肪、油、蜡、漆、树脂和纤维素醚等物质。环己烷常用于香水、尼龙66、油漆、清漆等行业的己二酸生产。 环己烷是一种非腐蚀性和易燃液体。它对眼睛有轻微刺激性，但大量吸入会引起中枢神经系统损害，这可能会引起头痛，麻醉和抽搐等症状。环己烷主要作为各种行业的副产品释放到环境中，这是形成光化学烟雾的辅助因素。 己烷和环己烷之间的区别与相似 己烷和环己烷之间的主要区别在于它们的结构排列。己烷是线性的，而环己烷是环状的。此外，己烷具有比环己烷高的分子量。这是由于与己烷相比，环己烷的氢原子少2个事实。由于环己烷的环状结构，其占据的体积低
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二甲基亚砜（是什么，性质，结构，用途）
作者：德尔塔 日期：2022-03-29
二甲基亚砜是什么？ 二甲基亚砜是一种高极性有机液体，被广泛用作化学溶剂和自由基清除剂。它显示出多种药理活性，包括镇痛和抗炎作用。由于它具有穿透生物膜的能力，因此被用作药物局部应用的载体。它还在冷冻保存期间用于保护细胞和组织，并已用于**基于蒽环类药物的化学疗法引起的外渗损伤。二甲基亚砜为透明液体，基本无味，蒸气比空气重，与皮肤接触可能会引起刺痛和灼伤，并导致呼吸上的大蒜味。二甲基亚砜是一种极好的溶剂，可以通过皮肤输送有毒的溶质。高蒸气浓度可能会引起头痛，头晕和镇静作用。二甲基亚砜是其中硫原子具有两个甲基取代基的2-碳亚砜。它具有极性非质子传递溶剂，自由基清除剂，非麻醉性镇痛药，解毒剂，MRI造影剂，大肠杆菌代谢产物和烷基化剂的作用。 二甲基亚砜性质 二甲基亚砜的化学式 C2H6OS 二甲基亚砜的分子量 78.14 g/mol 二甲基亚砜的密度 1.100 g/mL 二甲基亚砜的熔点 18.5℃ 二甲基亚砜的沸点 189.0℃ 二甲基亚砜的外观 无色透明液体 二甲基亚砜的溶解性 易溶于水，溶于乙醇，丙酮，乙醚，四氯化碳，乙酸乙酯 二甲基亚砜结构 二甲基亚砜用途 ※用作树脂，杀真菌剂，染料，颜料的非药用工业溶剂。 ※用作化学合成的反应物防冻液，脱漆剂，药用抗炎剂。 ※二甲基亚砜穿透皮肤并产生镇痛作用，减轻疼痛，并促进组织愈合。 ※二甲基亚砜是木浆工业中相对便宜的大量副产品，主要用作工业溶剂。
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二甲基砜（是什么，五大好处）
作者：德尔塔 日期：2022-03-29
二甲基砜是什么? 二甲基砜是一种有机硫化合物(或者简单地说，是一种有机硫)，它有许多名字，如甲基磺酰甲烷(MSM)、DMSO2和甲基砜等。这种化学物质可以在绿叶蔬菜、萝卜、大蒜、洋葱和香葱中找到，其他良好的来源还包括有机的、牧场饲养的鸡蛋和来自牧场饲养的奶牛的原奶产品。问题是MSM是水溶性的，挥发性很强，这意味着它会随着烹饪而迅速降解。二甲基砜是二甲基亚砜(DMSO)的氧化产物，是硫的来源，用于生成两种氨基酸——蛋氨酸和半胱氨酸。在补充形式，二甲基砜是一种无臭，白色，结晶和水溶性化合物。 二甲基砜五大好处 硫是人体细胞中丰富的基本营养素。硫化合物和含硫氨基酸的最重要功能之一是协助谷胱甘肽的生产。谷胱甘肽是人体最重要的抗氧化剂，可调节其他抗氧化剂，排毒并帮助控制炎症。谷胱甘肽还用来保护DNA不受的重要作用被损害，衰老的一个潜在的主要来源和增加癌症的风险。二甲基砜为人体提供了硫，是细胞健康和功能的根本重要营养素。二甲基砜的研究益处千差万别，包括从消炎到运动成绩的改善。以下是迄今为止在科学研究中发现的前5个好处。 1.骨关节炎和关节痛 2006年，《骨关节炎和软骨》医学杂志发表了有关MSM及其缓解与骨关节炎有关的膝关节疼痛的功效的结论性数据。这导致了一项随机，双盲，安慰剂对照试验，包括50名年龄在40-76岁之间的男性和女性（所有人均患有骨关节炎相关的膝盖疼痛）。研究人员采用了每天6g MSM的剂量方案（分为两剂），共计12周，其结果是不言而喻的。服用甲磺酰甲烷的患者疼痛明显减轻，而他们的身体功能得到改善。此外，与安慰剂组相比，服用MSM的人在日常活动中的表现也有所改善。不用说，科学家得出的结论是二甲基砜确实有助于减轻疼痛和身体不适的症状。他们还表示，在整个试验过程中，未观察到MSM的主要副作用。 2.改善运动恢复 MSM还与运动后恢复的改善相关。在2016年的一项研究中，运动医学杂志开始执行任务，以发现MSM是否可以有效地**运动后炎症。毕竟，MSM的抗
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硫代硫酸钠（是什么，性质，用途）
作者：德尔塔 日期：2022-03-29
硫代硫酸钠是什么？ 硫代硫酸钠也称为硫酸钠，是一种化学式为Na2S2O3的化合物，通常以五水合物形式存在，呈白色或完全无色，化学式为：Na2S2O3.5H2O。硫代硫酸钠是一种无机钠盐，由钠离子和硫代硫酸根离子以2：1的比例组成。它具有氰化物中毒的解毒剂，肾保护剂和抗真菌药的作用。其以固体形式存在，是一种结晶固体，具有容易失水的趋势。硫代硫酸钠易溶于水，也称为次亚硫酸钠，其分子的结构如下所示。 硫代硫酸钠性质 硫代硫酸钠的化学式 Na2O3S2 硫代硫酸钠的分子量 158.11 g/mol 硫代硫酸钠的熔点 48.5 °C 硫代硫酸钠的密度 1.667g/cm³ 硫代硫酸钠的外观 无色晶体粉末 硫代硫酸钠的溶解性 水中溶解度，20°C下g/100ml 硫代硫酸钠用途 ※硫代硫酸钠是氰化物中毒的解毒剂 ※硫代硫酸钠在医学上也用于**皮肤癣菌病（癣）和花斑癣。 ※硫代硫酸钠可**化学疗法和血液透析（血液净化）的副作用。 ※它是分析化学中非常重要的化合物，因为它与碘化学计量地反应，在氧化为S 4 O 6 2-（四硫代酸根）离子时将其还原为碘离子。 ※由于硫代硫酸盐离子与构成照相乳剂的卤化银反应的能力，因此将硫代硫酸钠用作照相定影剂。 ※硫代硫酸铵和硫代硫酸钠构成了助剂（湿法冶金中使用的液体介质），用于从矿石中提取金。 ※为了降低水体中的氯含量，在脱氯过程中使用了硫代硫酸钠。
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硫代硫酸钠的（简介，物化性质，制备，常见问题）
作者：德尔塔 日期：2022-03-29
硫代硫酸钠的简介 硫代硫酸钠是钠，硫，氢和氧的无色晶体。EPA和FDA都将其视为安全物质，并允许将其包含在食盐等食品中。它经常出现在**性温泉浴场或温泉浴场中。硫代硫酸钠是**氰化物中毒的关键药物之一，作为一种强大的天然排毒剂，受到越来越多的重视。它也用于恢复被重金属污染的河流和溪流，从这一方面来说，人们开始将其应用于自然保健。硫代硫酸钠是一种强大的排毒剂，可从体内清除汞和其他重金属。它也是一种局部抗真菌药，例如可用于癣。 硫代硫酸钠的物化性质 1.物理性质 ※无水硫代硫酸钠的摩尔质量为158.11g/mol。更常见的是五水合物形式：Na2S2O3.5H2O，摩尔质量为248.18 g/mol。 ※它是一种白色结晶状固体，无臭。 ※硫代硫酸钠的密度相当于1.667g/cm³。 ※这种盐的五水熔点为321.4 K，沸点为373 K。 ※硫代硫酸钠在水中的溶解度在20℃为70.1g/100 mL，在100℃为231g/100mL ※硫代硫酸钠晶体是单斜的晶体结构。 2.化学性质 硫代硫酸钠为中性电荷，但是，它会在水和一些其他极性溶剂中解离，生成Na+和S2O32- 尽管在标准条件下稳定，但是硫代硫酸钠在高温下会分解产生硫酸钠和多硫化钠。 上述反应的化学方程式为 4Na2S2O3 ⇒ 3Na2SO4 + Na2S5 当暴露于稀酸（例如稀盐酸）中时，硫代硫酸钠会发生分解反应，从而生成硫和二氧化硫。 Na2S2O3 + 2HCl ⇒2NaCl + SO2 + H2O + S 硫代硫酸钠的烷基化产生S-烷基硫代硫酸盐。这些化合物通常称为邦特盐。 硫代硫酸钠的制备 实验室制备硫代硫酸钠涉及加热亚硫酸钠水溶液和硫。硫代硫酸钠的制备也可以通过氢氧化钠(NaOH)与硫的沸腾来实现。上述方法的反应由 6NaOH + 4S ⇒ Na2S2O3 + 2Na2S + H2O. 工业上，硫代硫酸钠是从生产硫磺染料产生的废液中制备的。可以注意到，用含Al3+的样品加热后，硫代硫酸钠会析出白色的沉淀物。这是由于铝阳离子和硫代硫酸盐阴离子之间的反应，形成氢氧化铝与硫和二氧化硫。 硫代硫酸钠的常见问题 1.硫代硫酸钠是一种盐吗? 硫代硫酸钠是由钠和硫代硫
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抗坏血酸和柠檬酸（是什么，之间的区别）
作者：德尔塔 日期：2022-03-29
抗坏血酸是什么？ 抗坏血酸俗称维生素C，是人体必需营养素，是人体组织生长、修复和伤口愈合所必需的。此外，它还是一种抗氧化剂，有助于保护细胞DNA成分免受破坏的伤害，并提高免疫系统的功能。这种维生素是一种水溶性的热敏性维生素。因此，它不储存在人体内，在食品加工过程中，当食品加热或罐装时，它会被破坏。但是，抗坏血酸可以添加或强化到食物中，以增加或替代在烹饪过程中丢失的维生素C。每日推荐的维生素C摄入量是成年女性75毫克，男性90毫克。然而，吸烟者每天需要额外的35毫克。 柠檬酸是什么？ 柠檬酸也是一种弱有机酸，它具有抗氧化性能。与抗坏血酸不同，它不是一种维生素或必需营养素。柠檬酸作为一种酸缓冲剂，可以支持控制体内的酸度。柠檬酸也可用作食品防腐剂。柠檬酸的天然来源是柠檬，酸橙，柚子和橙汁，以及柠檬水。柠檬酸可以提高铁、钙和镁等矿物质的生物利用度。 抗坏血酸和柠檬酸之间的区别 定义：抗坏血酸是一种天然存在的弱有机酸。柠檬酸是一种弱有机三元酸。 其他名称：抗坏血酸也称为维生素C。柠檬酸也称为3-羧基-3-羟基戊二酸，2-羟基-1,2,3-丙三羧酸 化学式：抗坏血酸其化学式为C6H8O6。柠檬酸其化学式为C6H8O7。 结构式： 抗坏血酸 柠檬酸 摩尔质量：抗坏血酸摩尔质量为176.12 g·mol-1。柠檬酸：摩尔质量为192.12 g·mol-1 外观：抗坏血酸为白色或浅黄色固体。柠檬酸为结晶性白色固体。 密度：抗坏血酸密度为1.65 g / cm³。柠檬酸密度为1.665 g / cm³。 用途和功能 抗坏血酸：1.充当强大的抗氧化剂。2.用作食品防腐剂。3.增强膳食铁的生物利用度 柠檬酸：1.用作食品防腐剂。2.用作清洁和螯合剂
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氧化钙的（介绍，性质，九大作用）
作者：德尔塔 日期：2022-03-29
氧化钙的介绍 氧化钙（CaO），通常称为生石灰或烘焙石灰，是一种广泛使用的化合物。 氧化钙在室温下为碱性晶体，苛性白色固体。 所用的广义术语“石灰”是指含钙的无机材料，包括碳酸盐，氧化物和氢氧化钙，硅，镁，铝和铁等占主导地位的材料，例如石灰石。 相比之下，“生石灰”专门适用于单一化合物。生粉笔相对便宜。 两者都是重要的日用化学品，以及化学衍生物（氢氧化钙，即生石灰是无水酸酐碱）。 氧化钙的性质 氧化钙，也称为生白垩，烧石灰，托霍尔石灰。氧化钙的特性是： 分子式 CaO 分子量 56.0774 g/mol 密度 3.34g/cm³ 熔点 2613°C 沸点 2850°C 外观 白色至浅黄色/棕色粉末 水溶解性 1.19 g / L（25°C）; 0.57 g / L（100°C） 酸度 12.8 氧化钙通常通过热分解材料（例如石灰石）或壳（或其他软体动物壳）进行热分解而制成，其中包含碳酸钙（CaCO3，方解石矿物）作为石灰窑。这是通过将材料加热到825°C（1,517°F）以上（称为煅烧或石灰燃烧）的过程来释放二氧化碳（CO2）分子而完成的。石灰是不稳定的，冷却后会自发地与空气中的二氧化碳反应直到足够长的时间，除非将其用水浇注称为石灰膏，否则它将完全转化为碳酸钙。全球生粉笔的年产量约为2.83亿公吨。迄今为止，中国是世界上最大的生产国，每年的总产量约为1亿7千万吨。美国位居第二，每年约2000万吨 氧化钙的九大用处 1.产生热量 生石灰通过水合物氢氧化钙的形成产生热能，其方程式如下： CaO (s) + H2O (l) = Ca (OH) 2 (aq) (ΔHr = -63.7 kJ / mol CaO) 像水合物一样，放热反应和固体膨胀的结果。 通过将水加热直至其颜色变为红色以逆转水合反应，可以除去水，从而将水合物转化为生石灰。 一公升的水加入约3.1千克的石灰，可提供氢氧化钙和3.54兆焦耳的能量。此过程可用于提供方便的便携式热源，例如用于立即在其自己的加热场所中加热食物。 2
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蔗糖的（介绍，性质，用途）
作者：德尔塔 日期：2022-03-29
蔗糖的介绍 蔗糖（57-50-1,Sucrose）是最常见的糖，蔗糖是一种二糖，是蔗糖或甜菜糖做为主要成分的有机糖类化合物。蔗糖同时也是一种由两个单糖组成的分子：葡萄糖和果糖。蔗糖是在植物中天然植物中提取，常见的蔗糖一般为提炼出食品级糖，它的分子式为C12H2O2。 蔗糖的性质 蔗糖的化学式 C12H22O11 蔗糖的分子量 342.30 g/mol 蔗糖的密度 1.587 g/cm3 蔗糖的熔点 185.5℃ 蔗糖的外观 白色结晶固体 蔗糖的溶解性 极易溶于水，甲醇，微溶于乙醇，不溶于乙醚 物理性质 ※蔗糖具有单斜晶体结构。 ※当经受高温（超过186℃）时，该化合物分解，产生焦糖。 ※在20℃的温度下在水中的溶解度为203.9g / 100mL ※对应于蔗糖的标准燃烧焓为5647 kJ.mol-1。 化学性质 ※蔗糖会发生燃烧反应，产生二氧化碳和水。 ※与氯酸反应时，该化合物会产生盐酸，二氧化碳和水。 ※水解后，连接C12H22O11分子中两个碳水化合物的糖苷键断裂，产生葡萄糖和果糖。 ※蔗糖可以在H2SO4（作为催化剂）的帮助下脱水，从而生成富含碳的黑色固体。 蔗糖的热降解 当加热到高于186℃的温度时，蔗糖发生分解反应以产生焦糖。蔗糖以类似于其他碳水化合物的方式在氧气存在下燃烧，生成水和二氧化碳作为产物。还应注意，蔗糖可与硝酸钾（一种化学式为KNO3的强氧化剂）反应，生成一种特殊类型的燃料，称为火箭糖。下面提供了蔗糖和硝酸钾之间反应的化学方程式。 C12H22O11 + 6KNO3 → 3K2CO3 + 3N2 + 9CO + 11H2O 还可以注意到，蔗糖与氯酸发生燃烧反应，产生盐酸，水和二氧化碳。 该反应可用以下化学方程式表示： C12H22O11 + 8HClO3 → 8HCl + 11H2O + 12CO2 硫酸脱水蔗糖 蔗糖可以在硫酸存在下进行脱水，以获得富含碳的黑色固体。下面提供了该过程的理想化学方程式： C12H22O11 + H2SO4 → 11H2O + 12C (carbon-rich solid) + heat 还应注意，在此过程中可能会产生少量的SO3。 蔗糖
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环氧乙烷（是什么，性质，结构，用途）
作者：德尔塔 日期：2022-03-29
环氧乙烷是什么？ 环氧乙烷以无色透明气体的形式出现，带有醚味，闪点低于0°F，液体的密度小于水，蒸气比空气重。如果加热，可能会放热聚合。如果聚合发生在容器内，则容器可能剧烈破裂。蒸气有剧毒，会刺激眼睛，皮肤和呼吸系统，长时间的皮肤接触可能会导致灼伤延迟。环氧乙烷用于制造其他化学药品，尤其用于乙二醇的合成中，并用作医疗用品和食品的消毒剂，熏蒸剂和杀虫剂。环氧乙烷在人类中具有致突变性，长期暴露与白血病，胃癌，胰腺癌和非霍奇金淋巴瘤的风险增加有关。少量的环氧乙烷(小于1%)用于控制一些储存在农产品中的昆虫，极少量用于医院对医疗设备和用品进行消毒。 环氧乙烷性质 环氧乙烷的化学式 C2H4O 环氧乙烷的分子量 44.05 g/mol 环氧乙烷的密度 0.882g/cm³ 环氧乙烷的熔点 -111.7℃ 环氧乙烷的沸点 10.6℃ 环氧乙烷的外观 无色透明气体 环氧乙烷的溶解性 与水混溶，易溶于苯，丙酮，乙醇，乙醚 环氧乙烷结构 环氧乙烷用途 ※环氧乙烷主要用作生产乙二醇（防冻剂），纺织品，洗涤剂，聚氨酯泡沫，溶剂，药品，粘合剂和其他产品的化学中间体 ※相对少量的环氧乙烷用作熏蒸剂，食品（香料）和化妆品的消毒剂，以及在医院中对不能通过蒸汽消毒的外科设备和塑料器械的消毒 ※环氧乙烷是一种抗菌和常规化学品 ※环氧乙烷用于对医疗或实验室设备，药品和无菌包装进行灭菌 ※环氧乙烷可用于处理了图书馆和博物馆的文物 ※环氧乙烷用于制造化妆品中的某些树胶和染料，以降低可能污染成分的生物的微生物活性 ※火箭推进剂
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脂肪酸的（定义，功能）
作者：德尔塔 日期：2022-03-29
脂肪酸的定义 脂肪酸由以羧酸基团终止的烃链组成，脂肪酸及其相关衍生物是脂质的主要成分。烃链的长度和饱和度在每种脂肪酸之间是高度可变的，并决定了相关的物理性质（例如，熔点和流动性）。此外，脂肪酸是脂质表现出的疏水性（不溶于水）的原因。脂肪酸不仅是能量存储的便捷单位，而且对于代谢和结构活动也必不可少。在这方面，与蛋白质和核酸不同，脂肪酸具有完整整合到组织中的独特能力，从而改变了组织酰基的组成。尽管它们大多数具有直链结构，但许多具有支链。其中一些，例如植酸，经常出现，但少量存在于动物脂肪，蜡和海洋油中。它们在植物脂质中很少见，同时是革兰氏阳性细菌脂质的主要成分。 脂肪酸的功能 1.生物信号 脂肪酸参与广泛的生物信号传导途径。在饮食中摄入多不饱和脂质后，脂质过氧化产物可充当强大信号传导介质的前体。这样的信号传导的一些例子包括类花生酸的产生，LDL的过氧化以及代谢和神经途径的调节。脂肪酸在类花生酸的形成中的作用尤其重要，类花生酸是一组参与免疫反应的信号分子。类花生酸类化合物由20个碳的多不饱和脂肪酸组成，这些脂肪酸形成负责血小板聚集，趋化性和生长因子的各种分子的前体。饮食中多不饱和脂肪酸的摄入也会导致LDL的过氧化。当过氧化的低密度脂蛋白被巨噬细胞吞噬时，产生的免疫激活可导致动脉粥样硬化的发展。此外，胆固醇，饱和脂肪酸和反式脂肪酸的摄入增加与几种心血管疾病的发展有关。与LDL胆固醇，饱和脂肪酸和反式脂肪酸的负面影响相反，单不饱和脂肪酸和ω-3和ω-6多不饱和脂肪酸的摄入均具有抗炎作用。特别是，这些脂肪酸可增加肝脏对循环LDL的吸收，并降低白细胞活化和血小板反应性，淋巴细胞增殖和血压。此外，正常生长和发育以及中枢神经系统中视敏度和认知的调节也需要多不饱和脂肪。关于癌症的抑制已被观察到的多不饱和脂肪酸进一步有益效果的细胞 在动物模型中的增殖和抗肿瘤作用。 2.脂肪酸作为燃料的代谢 脂肪酸的代谢涉及细胞通过脂肪酸结合
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脂肪酸（介绍，结构，类型）
作者：德尔塔 日期：2022-03-29
脂肪酸介绍 脂肪酸是人体和饮食中脂肪的基础。在消化过程中，人体将脂肪分解为脂肪酸，然后可以吸收到血液中。脂肪酸分子通常以三个一组的形式连接在一起，形成一个称为甘油三酸酯的分子。甘油三酸酯也是由我们摄入的碳水化合物在我们的体内制成的。脂肪酸在体内具有许多重要功能，包括能量存储。如果葡萄糖（一种糖）无法获得能量，则人体会使用脂肪酸来为细胞提供燃料。 脂肪酸结构 脂肪酸由碳链组成，碳链的一端为甲基，而另一端为羧基。甲基被称为ω，位于羧基旁边的碳原子被称为“α”碳，其次是“β”碳，等等。脂肪酸分子还具有两个化学上不同的区域： 1）疏水性很长的烃链，不是很活泼； 2）是亲水性高反应性的羧基（-COOH）。 在细胞膜中，实际上所有脂肪酸都通过羧酸基团与其他分子形成共价键。 如上所述，脂肪酸可以在烃链中包含双键（不饱和脂肪酸）或不包含双键（饱和脂肪酸）。双键的存在导致分子中弯曲或扭结的形成，并影响脂肪酸链堆叠在一起的能力。脂肪酸之间的其他差异包括烃链的长度以及双键的数量和位置。双键的存在也将影响熔点，因为不饱和脂肪酸的熔点低于饱和脂肪酸的熔点。熔点还受碳原子数是偶数还是奇数的影响。奇数个碳与更高的熔点有关。此外，饱和脂肪酸非常稳定。 脂肪酸类型 1.不饱和脂肪酸（多不饱和和单不饱和） 单不饱和脂肪酸包含一个碳-碳双键，可以在整个脂肪酸链的不同位置发现。大多数单不饱和脂肪酸的长度在16至22个碳之间，并含有一个顺式双键，这意味着氢原子沿相同方向取向，从而在分子中引入弯曲。此外，顺式构型与热力学不稳定性有关，因此与反式和饱和脂肪酸相比，熔点较低。多不饱和脂肪酸包含一个以上的双键。当第一双键位于来自碳-氧键的第三和第四或第六和第七个碳原子之间时，它们分别被称为ω-3和ω-6脂肪酸。多不饱和脂肪酸仅由植物和浮游植物产生，对所有高级生物都是必不可少的。 2.饱和脂肪酸 饱和脂肪酸被氢饱和，并且大多数是具有偶数碳原子的直链烃链。最常见的
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脂肪酸（简介，为什么被需要，食物来源）
作者：德尔塔 日期：2022-03-29
脂肪酸简介 脂肪由称为脂肪酸的结构单元组成，食物中的脂肪和我们体内的脂肪都是如此。当您吃含脂肪的食物时，您的身体会将其分解为脂肪酸。 在分子水平上，脂肪酸是带有一些氢原子的碳原子的长链。结构上的细微差异会大大改变脂肪酸的行为方式。脂肪酸有四种类型： ※饱和的：饱和脂肪酸的碳链在其氢原子链上没有开放点，这就是为什么它们被称为饱和的原因。它们会升高LDL胆固醇（“坏”胆固醇）并增加患心脏病的风险 ※单不饱和 ：由于碳分子之间存在一个双键，这些脂肪酸缺少其氢原子之一。单不饱和脂肪酸有时被称为MUFA，比饱和脂肪更健康。 ※多不饱和脂肪酸：这些脂肪酸缺少一个以上的氢原子。这些脂肪酸有时被称为PUFA，对健康具有显着的益处。Omega-3和Omega-6脂肪酸属于这一类。 ※反式脂肪酸：这种类型的脂肪酸在自然界中很少见，但已广泛用于加工食品中。反式脂肪酸是通过将氢分子添加到不饱和脂肪酸中以使其稳定而产生的。反式脂肪酸通常是不健康的。 脂肪酸为什么被需要 尽管所有脂肪都是由脂肪酸构成的，但大多数有关脂肪酸的讨论都围绕多不饱和和单不饱和类型，omega-3和omega-6尤为重要。它们被称为必需脂肪酸，因为人体无法制造它们，它们必须在食物中食用。 大多数食物含有多种脂肪，即使含有健康脂肪酸的食物也可能含有一些饱和脂肪。同样重要的是要记住，所有脂肪都含有大量的卡路里，应谨慎使用。否则，它们可能导致肥胖症和相关的健康挑战。如果您想知道饮食中是否摄入了足够的“好”脂肪酸，答案并不简单。对于儿童和年轻人，建议使用亚麻酸（omega-3）和亚油酸（omega-6）。对于大多数人来说，目标应该是均衡饮食，以健康的脂肪酸代替大多数饱和脂肪。 脂肪酸的好处主要存在于单不饱和脂肪和多不饱和脂肪中： ※心脏健康 您可以为自己的心脏做的**的事情之一就是用不饱和脂肪代替饮食中的饱和脂肪。更健康的脂肪可降低胆固醇水平，并降低心脏病发作和中风的风险。建议将饱和脂肪的摄入量限制在卡路里摄
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