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脂肪（是什么，区别，常见问题）
作者：德尔塔 日期：2022-03-29
脂肪是什么? 一些溶于有机溶剂而大多数不溶于水的化合物称为脂肪。有两种脂肪在室温下是固态的。它们是饱和脂肪和反式脂肪。饱和脂肪也被称为固体脂肪。与动物脂肪或红肉相比，鱼和家禽中的饱和脂肪较少。这种脂肪会增加你的胆固醇水平。诸如可可脂、椰子油、棕榈油等热带油也含有饱和脂肪。它主要大量存在于非乳制品和零食中。蛋糕、黄油、饼干都是饱和脂肪含量最高的食物。一种脂肪被改变来延长它的保质期，使这种变化发生的过程叫做氢化。这种脂肪在室温下比较硬。反式脂肪的重要性在于它能让派皮更薄，饼干更脆。它存在于饼干、薯片、加工食品等。避免食用或少吃含反式脂肪的食物，因为它会增加你的胆固醇水平。 油是什么? 在室温下呈液态的脂肪叫做油。不饱和脂肪就属于这一类。食用含有不饱和脂肪的食物有助于提高胆固醇水平。不饱和脂肪有两种：单一不饱和脂肪和多元不饱和脂肪。 单不饱和脂肪存在于坚果、植物油和鳄梨中。食用富含单不饱和脂肪的食物有助于控制胆固醇水平，保持高有益的高密度脂蛋白胆固醇和降低有害的低密度脂蛋白胆固醇。 多不饱和脂肪存在于葵花籽油、玉米油和豆油中。海产品中主要含有这些脂肪。用多不饱和脂肪代替饱和脂肪可以帮助降低低密度脂蛋白胆固醇。多不饱和脂肪有两种。它们是欧米加3，欧米加6。 食用油脂的区别 为了让你了解油脂的不同之处，以下是油脂的一些主要区别: 油脂之间的区别 脂肪类 精油 室温下为固体 室温下为液体 饱和和反式是其类型 它的类型包括不饱和脂肪，例如单不饱和脂肪和多不饱和脂肪 主要来自动物 主要来自植物 增加胆固醇水平 改善胆固醇水平 主要来自动物性食品，也通过植物油通过称为氢化的过程 主要来自植物或鱼类 示例：黄油，牛肉脂肪 例如：植物油，鱼油 包含9 cal/gm 包含9 cal/gm 脂肪和油的一个区别是在室温下脂肪是固体，而
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硫酸钡和硫化钡（是什么，关系是什么，有什么区别）
作者：德尔塔 日期：2022-03-29
什么是硫酸钡? 硫酸钡是一种无机化合物，其化学式为BaSO4。在室温和常压下，这是一种固体化合物，呈白色结晶固体，无臭，不溶于水。这种化合物自然存在于“重晶石”矿床中。这种矿物是钡及其化合物的主要商业来源。硫酸钡密度高，也不溶于酒精。然而，我们可以在热的浓硫酸中溶解这种物质。硫酸钡的有许多不同的用途,包括油井钻井液的使用作为一个组件,它可以增加流体密度,医疗作为radiocontrast代理x射线成像过程,组件的白色颜料,油漆,涂料在相纸增加图像的沉思,塑料的填料,用于土壤测试等。 大多数商业上可获得的硫酸钡是从重晶石矿床工业上获得的。这种矿物通常极不纯净。因此，我们需要对其进行碳热还原以得到硫化钡。从硫化钡中，我们很容易得到纯度很高的硫酸钡。钡盐的可溶性盐被认为是有中度毒性的化合物。但由于这种化合物的高度不溶性，硫酸钡被认为是一种无毒的化合物。 什么是硫化钡? 硫化钡是一种无机化合物，其化学式为BaS。它是一种无色的固体化合物，但由于杂质的存在，也会有颜色的变化。这种化合物相对来说是水溶性的，并且很容易转化为氧化物形式(氧化钡)、碳酸盐形式和卤化物。然而，它不溶于醇。硫化钡是生产碳酸钡、立德粉颜料等其他钡化合物的重要前体。目前，硫化钡是通过利用焦炭的卡氏法改进工艺生产的。它涉及碳热反应。 图中，硫化钡在NaCl结构中结晶，显示出八面体的钡和硫化中心。更重要的是，硫化钡有毒。它与水接触时容易演变成硫化氢。硫化氢是一种有毒气体。大多数相关的硫化物，如硫化钙(CaS)都有这种能力。 硫酸钡和硫化钡的关系是什么? ※硫酸钡和硫化钡是无机化合物。 ※这些是钡元素盐。 ※我们很容易从硫化钡中得到硫酸钡。 硫酸钡和硫化钡有什么区别? 硫酸钡和硫化钡是无机化合物。硫酸钡和硫化钡的主要区别是硫酸钡是无毒化合物，而硫化钡是剧毒化合物。我们很容易从硫化钡中得到硫酸钡。
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镓和汞（是什么，有什么区别）
作者：德尔塔 日期：2022-03-29
镓是什么? 镓是原子序数为31，化学符号为Ga的化学元素。它是一种非常柔软的金属，呈银白色。这种化学元素在周期表的第13组，是p块元素。镓的电子构型为[Ar]3d104s24p1。 镓在室温下呈固态，但在接近室温时很容易转化为液态(这种金属的熔点约为29摄氏度)。它在我们手上很容易融化，因为它的熔点远低于一个健康的人的体温。此外，这种金属在自然界中并不以自由元素的形式存在。当然，它发生在氧化态为+3的化合物中。这些化合物可以在锌矿和铝土矿物中找到。我们可以很容易地通过矿床的熔炼过程获得镓。在非常纯净的状态下，镓可以像玻璃一样贝壳状断裂。凝固时，镓从液态膨胀3%。因此，我们不应该将液态镓储存在小容器中，因为当镓凝固时，容器会破裂。此外，镓是在加工其他金属矿石过程中产生的副产品。镓的主要来源是铝土矿。它是铝矿的主要来源。拜耳法是一种从矿石中提取铝，同时生产副产品镓的工业工艺。 镓有许多重要的应用，包括制造半导体材料、制造钆镓石榴石、生产镓合金、生物医学应用和中微子检测。 汞是什么? 汞是符号为Hg，原子序数为80的化学元素。它是唯一在室温和常压条件下处于液态的金属元素。它看起来像一种闪亮的银色液体。我们可以在矿床中找到汞，以硫化汞的形式存在。然而，这种金属是地壳上一种极其稀有的元素。可以观察到，汞是一种重金属，与其他金属相比，它的导电性很差。然而，固体汞具有延展性和延展性，可以用刀切割。这种化学元素不与大多数酸如稀硫酸反应，但一些氧化酸如浓硫酸、硝酸、王水可以溶解这种金属，生成硫酸盐、硝酸盐和氯化物形式的汞。此外，汞可以溶解许多金属，如金和银，形成汞齐。 镓和汞有什么区别? 镓和汞是众所周知的容易熔化的金属，因为它们的熔化温度值很低。镓很容易在我们手上熔化，因为它的熔化温度远低于我们的体温。水银在室温下已经是液体了。然而，镓和汞的关键区别在于镓的密度比汞低。
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臭氧分解（定义，反应，机理）
作者：德尔塔 日期：2022-03-29
什么是臭氧分解？ 臭氧分解是指有机化学反应，其中臭氧被用于裂解烯烃，炔烃和偶氮化合物（具有官能二氮烯基官能团的化合物）的不饱和键。 这是一种有机氧化还原反应。在臭氧的帮助下烯烃的氧化会产生醇，醛，酮或羧酸。炔烃进行臭氧分解，得到酸酐或二酮。 如果反应中存在水，则酸酐进行水解以产生两种羧酸。弹性体的臭氧分解也称为臭氧裂解。 大气中的微量臭氧气体会切断弹性体中的双键。对于偶氮化合物，臭氧分解产生亚硝胺。 臭氧分解反应： 臭氧是一种非常活泼的氧的同素异形体。 臭氧与烯烃和炔烃的反应导致烯烃或炔烃的氧化裂解。 碳-碳三键被碳-氧双键取代，得到所需的羰基产物，如下所示。 臭氧分解机理： 臭氧分解机制通过氧化裂解反应进行。 臭氧不仅破坏碳pi键，而且破坏碳-碳sigma键。 它涉及臭氧对给定的反应物的攻击，以形成臭氧化物。 为了在此中间阶段消除氧气，使用锌粉（因为它与氧气形成氧化锌）。 最终产物根据反应物的类型和后处理而变化。 下面给出的图示描述了烯烃和炔烃的臭氧分解反应的一般机理。
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TDS和盐度（是什么，区别是什么）
作者：德尔塔 日期：2022-03-29
TDS是什么? TDS是总溶解固体。它是对液体中所有无机和有机物质溶解组合含量的测量。液体可以以分子、电离或微颗粒悬浮形式存在。该参数的测量单位通常为“百万分之一”。我们可以很容易地确定TDS水位使用数字表。给定液体样品中的固体颗粒必须足够小，才能通过孔径为2微米的过滤器的孔。TDS参数最重要的应用是对溪、河、湖水质的研究。我们可以使用该参数作为饮用水美学质量的一个指标，并作为一个总体指标，尽管它通常不被认为是一种导致任何健康影响的主要污染物。TDS的主要来源有几种， ※农业径流 ※住宅径流 ※Clay-rich山水域 ※土壤污染淋溶 ※工业用地的点源水污染 ※污水处理厂 我们很容易在诸如钙、磷酸盐、硝酸盐、钠、钾和氯化物等液体中发现的化学成分会导致TDS水平升高。我们可以发现这些化学成分主要存在于营养径流、一般雨水径流和使用除冰剂的雪气候径流中。TDS含量高的液体中溶解的化学物质可以是阳离子、阴离子、分子或结块。由于水中TDS含量高，可能造成有害健康影响的有毒化学成分是由地表径流产生的杀虫剂。有些天然的全溶解固体来自岩石和土壤的风化和溶解。 盐度是什么? 盐度是测量溶解在水体中的盐的数量。我们可以用给定样品中盐的克数除以海水的公斤数来测量这个值。盐度是决定天然水化学和水体生物过程许多方面的一个重要参数。此外，它是一个热力学状态变量，控制物理特性，如水的密度和热容量。我们可以根据水的含盐量对水体进行分类。例如高盐、偏盐、混合真盐、多盐、中盐和低盐水体。此外，水的盐度作为一种生态因素具有重要意义，它影响着可以在水体中甚至是靠水生长的陆地上生长的植物种类。 TDS和盐度的区别是什么? TDS是指总溶解固体，盐度是指水中溶解盐的量。TDS和盐度之间的关键区别是TDS是测量给定水样中所有类型的固体化合物，而盐度是测量给定水样中溶解的盐的量。
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硼酸和偏硼酸（是什么，区别是什么）
作者：德尔塔 日期：2022-03-29
什么是硼酸? 硼酸是一种无机酸，通常呈现为白色粉末。这种化合物还有其他的名字，包括硼酸氢盐和硼粉。它是化学元素硼的一种弱碱刘易斯酸。单碱是指这种物质在酸性介质中每个分子只能释放一个质子，然而，它的一些行为表明它也可以是三元的。这种化合物的化学式是H3BO3。由于其矿物形式，正硼酸被命名为沙铝石。硼砂与盐酸等无机酸反应可制得硼酸。它也是三卤化硼和二硼烷水解过程的副产物。通常，邻硼酸是水溶性的，特别是在沸水中。然而，当温度超过170摄氏度时，这种物质会脱水，形成偏硼酸或HBO2。 硼酸有许多不同的用途,包括单丝制造玻璃纤维或纺织品玻璃纤维,减少表面氧化在珠宝行业,在电镀过程中,作为一个杀菌物质,在杀虫剂,在阻燃剂、中子吸收剂,和其他化合物的前体。 什么是偏硼酸? 偏硼酸是硼酸脱水后形成的无机化合物。这种酸是一种无色固体，化学式为HBO2。主要有两种类型的偏硼酸:分子形式和聚合物形式。我们可以通过在高温(大约100摄氏度)下加热硼酸来制备偏硼酸。这是水的沸点，导致水分子释放，产生正交偏硼酸。这种分子是含有离散三聚体的偏羧酸的分子形式。这种分子具有类似于硼酸的片状结构。此外，在密封的安瓿中，在更高的温度加热此产品(正交偏硼酸)时，该化合物转化为单斜型。这种形式是偏硼酸的聚合形式。 硼酸和偏硼酸的区别是什么? 硼酸是一种无机酸，通常呈白色粉末。偏硼酸是一种由硼酸脱水而形成的无机化合物。硼酸和偏硼酸的主要区别是硼酸只以分子形式存在，而偏硼酸既可以以分子形式存在，也可以以聚合形式存在。此外，硼酸是以水合的形式存在，而偏硼酸是以脱水的形式存在。
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色度计（是什么，原理，用途，常见问题）
作者：德尔塔 日期：2022-03-29
色度计是什么? 比色法是光谱分析的方法之一。溶液的颜色随溶液中溶质组分浓度的变化而变化，这是比色法的基础。颜色要么是成分本身固有的颜色，要么是由于添加了合适的试剂而形成的有色物种的颜色。然后，可以将颜色的强度与用同样的方法处理已知数量的化学物质所得到的强度进行比较。色度计是一种仪器，可以测量光和它的强度，以匹配人眼所能感知的颜色。色度计将测量的颜色与颜色空间中的标准颜色进行比较。 色度计的一般原理 色度计可用于测量溶液中某种化学物质的浓度，如果该化学物质赋予该溶液一种特征颜色。色度计光学系统在选定的吸收峰上分离出被测化学物质的窄波段光。在吸收波长处透射光的强度是溶液中化学物质浓度的函数。当只使用该波长的光时，遵循比尔定律，使仪器获得最大灵敏度。使用窄波段通常可以消除溶液中其他化学物质的吸收作用。然而，某些化学物质的影响不能消除，如果它们改变被测化学物质的络合离子形成。在含有硝酸的溶液中测量硝酸铀酰就是这种情况。如果采用双光束原理，可以制作出更稳定的色度计。这通常是通过比较吸收波长处的光强和来自同一光源的参考光束的强度来实现的。 色度计的用途 色度计使用人眼作为探测器。使用者将观察到的未知样品的颜色与一个标准或一系列已知浓度的有色标准进行比较。 ※色度计是一种小型便携设备，可用于分析电视或电脑屏幕上的色彩对比和亮度，允许用户调整设置，以获得最佳质量的图像。 ※在印刷行业，该装置是色彩管理系统的基本组成部分，除了检查电子元件和纸浆的质量，以及测量印刷油墨的质量外。 ※色度计也被钻石商用来测量宝石的光学特性。 ※该仪器也被用于美容测量产品的防晒系数应用到皮肤上。 ※它可以分析皮肤厚度和牙齿颜色，帮助诊断皮肤和牙齿疾病。 ※在现实生活中，医院会使用某些类型的设备来测试血液中的血红蛋白浓度。当血红蛋白富含氧气时，血液呈现红色。 ※血液中Hb浓度高是健康的一个指标，而低浓度则表明肌肉、内脏和大脑没有得到
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电泳在各方面的应用
作者：德尔塔 日期：2022-03-29
电泳的应用 电泳是指分散的或胶体颗粒(悬浮在流体中)由于与空间均匀的电场相互作用而进行的运动。下面列出了电泳的一些重要应用。 电泳在DNA片段化和DNA分析中的应用 电泳最重要的应用之一是DNA分析和DNA片段的研究。DNA(或脱氧核糖核酸)因其持有的负电荷的一致性而闻名，它会受到电流的影响。在电场施加的压力下，DNA会分解成大大小小的碎片。这是因为不同的DNA片段受到电流不同程度的影响。现在，一种测试培养基(如丙烯酰胺凝胶或琼脂糖凝胶)被用来冷冻DNA链的单独片段。然后去除电场，在较高分辨率下对碎片进行研究。 电泳技术在蛋白质检测中的应用 免疫电泳是一种比较常见的电泳方法，可以用来分析特定蛋白质的存在及其在特定环境中的化学行为。不规则蛋白质分子的形成可由几种医疗状况引发，如肾衰竭、多发性硬化症和某些类型的癌症。这些不规则的蛋白质可以在血液或尿液样本上进行电泳检测，然后检查结果是否与标准蛋白质的数量和形式有任何偏差。免疫电泳也可用来检测通常称为免疫球蛋白的特殊蛋白质。 电泳在抗体测试中的应用 众所周知，电泳在抗生素试验中发挥着多种重要作用。电泳在这一领域的一些最普遍的应用是测试抗生素的纯度。通过电泳的应用解决方案,包含抗生素在纸条的形式与抗生素或浸渍毛细管(管它有一个非常小的直径),充满了药物,抗生素,故可将其与任何可能存在的杂质。在这里，电泳在测定抗生素的强度方面也非常有用，这对于确定抗生素的确切剂量是至关重要的。抗生素研究领域与基因检测领域有共同之处。因此，电泳也可能有助于发现能指示对特定抗生素耐药的基因。
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味精（是什么，结构，物化性质，用途）
作者：德尔塔 日期：2022-03-29
什么是味精? 味精，通常缩写为MSG，是一种谷氨酸钠盐。味精的化学式为C5H8NO4Na，其IUPAC名称为2-氨基戊二酸钠。众所周知，味精可以强化食品中的肉味，它被广泛用于食品工业中作为一种风味增强剂。1908年，日本化学家池田菊苗(Kikunae Ikeda)首次生产了这种化合物。在室温下，味精以白色结晶固体的形式存在。它没有任何明显的气味。在谷氨酸的钠、镁、钾和钙盐中，味精最易溶于水。味精在水中溶解时分解成钠阳离子(Na+)和谷氨酸阴离子(C5H8NO4 -)。 味精的结构 味精分子具有Na+和C5H8NO4 -之间的离子键。在固体味精中，谷氨酸离子以两性离子形式存在- O(C=O)CH(NH3+)(CH2)2(C=O)O -。味精分子的结构如下图所示。 味精的物化性质 ※这种化合物在室温下为固体，呈白色结晶状。 ※味精是无味的。 ※味精在水中的饱和溶液在20℃的温度下密度为26.2g/cm³ ※味精极易溶于水，它在水中的溶解度相当于740g/L。 ※当加热到232℃以上时，这种化合物会分解释放出含有氮和钠氧化物的有毒气体。 ※味精溶液的pH值为6.7 ~ 7.2。 ※当冷却到-8℃以下时，这种化合物结晶为五水化合物。 味精的用途? 味精有鲜味，当添加到某些食物中时，它会强化肉的味道。因此，它的主要应用之一是在食品工业。下面列出了味精的一些其他重要用途。 ※这种化合物用于几种罐头食品和香料混合物中。 ※味精常被添加到烟草中以提高其味道。 ※它也被用于肝昏迷的**。 ※味精是几种方便面的重要组成部分。 ※谷氨酸钠与一些症状有关，如头痛、麻刺感和灼烧感。这些症状统称为“中国餐馆综合症”。然而，几项研究的数据表明，这种综合症和味精之间没有联系。这种化合物是大多数国家允许的食品添加剂。
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烯炔烃臭氧分解（机理，定义，裂解）
作者：德尔塔 日期：2022-03-29
烯烃的臭氧分解机理: 步骤1: 臭氧向碳-碳键的亲电子加成形成了非常不稳定的莫洛宗尼德中间体。 由于这种不稳定的性质，莫洛宗尼德继续反应-分解形成羰基分子和羰基氧化物分子，如下所示： 步骤2： 步骤1中形成的羰基分子和羰基氧化物分子会重排自身，进行重整以生成更稳定的臭氧化物中间体。 该臭氧化物中间体可以进行氧化后处理或还原后处理。 氧化后处理将产生羧酸作为产物，而还原后处理将产生醛或酮。臭氧化物中间体的形成如下所示。 氧化处理：当使用氧化剂过氧化氢代替锌或二甲基硫来处理该臭氧化物时，所形成的醛被氧化为羧酸。 高热酸存在下的高锰酸钾也可用于氧化处理。 还原性检查 在此，臭氧化物用温和的还原剂如二甲基硫醚和金属锌用水处理。 臭氧化物被还原，如下所示。 炔烃的臭氧分解定义： 炔烃进行臭氧分解，得到酸酐或二酮作为最终产物。 在该反应中片段化不完全（烯烃经历完全片段化）。 不需要还原剂，因为可以进行简单的水性处理。 如果反应在水的存在下发生，则酸酐进行水解以产生两种羧酸。 臭氧分解也可用于确定未知炔烃中三键的位置。 下面提供了一些炔烃臭氧分解的例子： 炔烃的臭氧分解机理： 炔与臭氧发生反应，导致炔断裂。 这产生了臭氧化物中间体。 在锌金属的帮助下进行简单的含水后处理，最终产生二羰基化合物。 反应可以写成： 弹性体的臭氧分解–臭氧裂解： 臭氧（在大气中以微量存在）对弹性体的侵蚀会产生裂纹。 橡胶链中的双键在这里受到臭氧的攻击。 如果橡胶产品处于拉伸状态，则会开始形成臭氧裂纹。 由于裂纹与应变轴成直角定向，因此裂纹可能会在弯曲的橡胶管的周围出现。 当这些裂纹出现在从裸露的外表面向内生长的燃油管中时，它们是极其危险的。 这甚至可能导致燃油泄漏和起火。因此，可以使用臭氧来裂解烯烃，炔烃和偶氮化合物中的不饱和键。 该裂解用于称为臭氧分解的有机化学反应中。
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亚麻油（是什么，性质，结构，用途）
作者：德尔塔 日期：2022-03-29
什么是亚麻油? 亚麻油是从亚麻籽中提取出来的。亚麻籽油用于工业用途，亚麻籽油非常适合人类使用。亚麻是生长在寒冷气候地区的最古老且具有重要商业价值的作物之一。这些种子富含欧米茄3脂肪酸和膳食纤维，是健康的饮食。亚麻籽油是从这两种亚麻籽中提取出来的，呈黄色。 亚麻油的性质 亚麻籽油适合工业用途的一些特性如下 ※干燥特性：干燥均匀，但速度较慢。由于这一特性，它被用作木材整理产品的干燥剂，油漆配方等。 ※焕发光彩：亚麻籽油给树林带来了一种发光的效果 ※防水性能：亚麻籽油使一种物质免受水的伤害。这有助于防止金属产品的腐蚀，保护家具免受水的损坏。 ※结合特性：它有助于许多产品中的成分结合。当所有成分混合在一起时，它会产生一种丰富而光滑的乳剂。 亚麻籽油结构 亚麻油的用途 ※它被用于油画中，使它们更流动，光泽和透明。 ※它被用于腻子中作为玻璃窗的密封胶，在几周内就会变硬，可以涂漆。 ※用于台球和台球杆制造商的杆轴。 ※它被用于制造铺地板的油毡。 ※琴师用来修理弦乐器的指板，如吉他、曼陀林等。 ※亚麻籽油被用于传统的油镀金，将金箔片粘在基材上
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二糖（是什么，结构，例子）
作者：德尔塔 日期：2022-03-29
什么是二糖？ 二糖是那些在被酸或酶水解后产生两个可以相同或不同的单糖分子的碳水化合物。在失去水分子之后形成氧化物键，然后通过该键形成两个单糖。当两个单糖单元通过氧原子连接时，该键称为糖苷键。 二糖(蔗糖)的结构 最常见的二糖是蔗糖，水解后产生D-(+)-葡萄糖和D-(-)-果糖。单糖即葡萄糖和果糖都是通过α -葡萄糖和第二碳-果糖之间的糖苷键连接的。蔗糖是一种非还原糖，因为葡萄糖和果糖的还原基都参与糖苷键的形成。 二糖的例子 1. 蔗糖 蔗糖在性质上是右旋的，水解后产生右旋葡萄糖和左旋果糖。整个混合物是左旋的，这是因为果糖的左旋(-92.4)大于葡萄糖的右旋(+52.5)。 2. 麦芽糖 麦芽糖也是具有两个α - d -葡萄糖单元的二糖之一，两个α - d -葡萄糖单元由葡萄糖的第一个碳连接，还与另一个葡萄糖单元的第四个碳连接。在溶液中，在溶液的第二葡萄糖的第一个碳处可产生游离醛，由于它具有还原性，因此它是一种还原糖。 3.乳糖 通常它被称为牛奶糖，因为这种双糖存在于牛奶中。它由β- d -半乳糖和β- d -葡萄糖组成。这个键在半乳糖的第一个碳和葡萄糖的第四个碳之间。这也是一种还原糖。 还有一些不太常见的二糖类型，例如: 海藻糖：它由2个葡萄糖分子组成，它们的连接方式不同。这可以在真菌、植物和昆虫中发现。 乳果糖：它由半乳糖和果糖形成。对便秘、肝病有一定的**作用。 纤维二糖：它也由两个葡萄糖分子组成，它们的排列方式也不同。细菌学是化学分析的一种形式。 壳二糖：它由两个相连的氨基葡萄糖分子组成。在一些细菌、昆虫的外骨骼以及鱼类、章鱼和鱿鱼中都能发现。
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二元酸和多原子酸（是什么，有什么区别）
作者：德尔塔 日期：2022-03-29
什么是二元酸? 二元酸是与另一种化学元素发生氢键的无机物。第二种化学元素主要是非金属元素。术语“二元”指的是一种物质具有某物的“两个”组成部分;在这里，它是两种不同的化学元素。这些物质的酸性是由于它们能够以阳离子或质子的形式释放氢，这导致其水溶液的酸性。最常见的二元酸包括氢氟酸(HF)、盐酸(HCl)和氢溴酸(HBr)。此外，二元酸的每个分子可能有一个或多个氢原子，这取决于与氢原子(s)结合的非金属的原子价，例如H2S。二元酸可以是强酸、弱酸或中酸性。这种酸性强度取决于氢原子和非金属原子之间的共价键的强度。因为所有的二元酸都含有氢原子，所以二元酸的名字以“hydro-”开头。 什么是多原子酸? 多原子酸是含有两种或两种以上不同化学元素的原子的无机化合物。然而，从多原子酸的离解形成的离子可以是单原子或多原子，因为一些多原子酸只有两种不同的化学元素，氢原子的去除形成一个单原子离子。常见的多原子酸包括碳酸(H2CO3)、硫酸(H2SO4)、亚硫酸(H2SO3)、硝酸(HNO3)等。 二元酸和多原子酸有什么区别? 酸是一种能中和碱性物质的物质。二元酸和多原子酸的关键区别是二元酸只包含来自两种不同化学元素的原子，而多原子酸包含来自两种或两种以上不同化学元素的原子。此外，二元酸常形成单原子共轭碱，而多原子酸可形成单原子共轭碱或多原子碱。此外，二元酸大多是强到中度酸。氢氟酸(HF)、盐酸(HCl)和氢溴酸(HBr)是二元酸的一些例子。另一方面，多原子酸可以是强酸、弱酸或中酸性化合物。一些例子包括碳酸(H2CO3)，硫酸(H2SO4)和硝酸(HNO3)。
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PH（是什么，方程，例子，IUPAC定义，测量，应用）
作者：德尔塔 日期：2022-03-29
PH是什么？ pH值是氢离子浓度的量度单位，是溶液酸度或碱度的量度单位。pH值标度通常在0到14之间。水溶液在25°C时pH小于7为酸性，pH大于7为碱性。在25°C时pH值为7.0被定义为“中性”，因为H3O+的浓度等于纯水中的OH−的浓度。强酸的pH值可能是负的，而强碱的pH值可能大于14。 pH值方程 1909年，丹麦生物化学家Søren Peter Lauritz提出了计算pH值的公式Sørensen: pH = -log[H+] 其中log是以10为底的对数，[H+]表示氢离子浓度，单位是摩尔每升溶液。“pH”一词来源于德语单词“potenz”，意思是“力量”，再加上氢的元素符号H，所以pH是“氢的力量”的缩写。 常见化学品的pH值例子 我们每天与许多酸(低pH值)和碱(高pH值)一起工作。实验室化学品和家用产品的pH值包括: 0:盐酸 2.0:柠檬汁 2.2:醋 4.0:酒 7.0:纯水(中性) 7.4:人血 13.0:碱液 14.0:氢氧化钠 不是所有的液体都有pH值，pH值只在水溶液中才有意义。许多化学物质，包括液体，都没有pH值。如果没有水，就没有pH值。例如，植物油、汽油或纯酒精都没有pH值。 pH的IUPAC定义 国际纯化学与应用化学联合会(IUPAC)有一个稍微不同的pH值刻度，它是基于标准缓冲溶液的电化学测量。本质上，该定义使用了以下公式: pH = -log aH+ 其中aH+表示氢活度，是溶液中氢离子的有效浓度。这可能和实际浓度稍有不同。IUPAC pH值标度还包括可能影响pH值的热力学因素。对于大多数情况，标准pH值定义就足够了。 如何测量pH值 粗略的pH值测量可以使用石蕊试纸或其他已知的pH试纸，它们会在某一pH值附近改变颜色。大多数指示剂和pH值论文仅用于判断一种物质是酸还是碱，或在一个狭窄的范围内识别pH值。通用指示剂是一种混合指示剂溶液，用于在2到10的pH范围内提供颜色变化。更精确的测量是使用初级标准校准玻璃电极和pH计。该电极的工作原理是测量氢电极和标准电极之间的电位差。标准电极的一个例子是氯化银。 pH值的应用 pH值不仅用于科学和工业，也用于日常生活。它被用于烹饪(例如，发酵粉和一种
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珀金反应(定义，应用，机理，问答)
作者：德尔塔 日期：2022-03-29
什么是珀金反应？ 珀金反应是一种有机化学反应，是由英国化学家威廉·亨利·珀金发现的。 该反应产生α，β-不饱和芳族酸。珀金反应机理包括芳族醛，脂族酸酐和酸的碱金属盐之间的反应，生成肉桂酸衍生物. 珀金反应应用： 珀金反应最重要的应用之一是植物雌激素二苯乙烯白藜芦醇的实验室合成。 珀金反应可以认为是缩合反应的一种。珀金反应通过芳族醛和酸酐的醛醇缩合反应得到α，β-不饱和芳族酸。 酸的碱金属盐也存在。 该碱金属盐起碱催化剂的作用。 在珀金反应中，可以使用其他碱代替酸的碱金属盐。下面给出了珀金反应的说明： 珀金反应机理： 在碱的影响下，酸酐产生碳负离子。 这种碳负离子攻击醛的羰基碳。这种攻击产生了一种中间产物。 给定的碱从中间体的活性甲基中抽出质子，然后消除羟基，得到不饱和酸酐。该产物现在被水解，最终得到α，β-不饱和酸。 珀金反应机理的说明如下： 因此，形成了所需的α，β-不饱和酸。重要的是要注意，上述机制并未被普遍接受，因为珀金反应的机制还有许多其他变化。这些其他机理之一包括脱羧而不转移乙酰基。 珀金反应的问答： Q：描述珀金反应。 A：这是一种有机化学反应，涉及有机酸酐与芳族醛的醛醇缩合反应，生成α，β-不饱和芳族酸。 Q：珀金反应中使用哪些催化剂？ A：酸酐的碱金属盐用作催化剂。但是，其他基础也可以用于此目的。 Q：此命名的反应有哪些应用？ A：该反应在实验室中用于合成植物雌激素二苯乙烯白藜芦醇。
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